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Potager d’intérieur: Tout un univers à inventer

La graine a germé !

Un Tsunami d’énergie verte déferle sur nos métropoles.

C’est ainsi que dans le monde entier, des pionniers cherchent, expérimentent dans le domaine de la production alimentaire en ville.

Les motivations sont diverses: exigence en terme de qualité et de fraicheur des aliments, besoin de se sentir libéré du joug de l’industrie agro-alimentaire, désir de consommer des plantes introuvables dans le commerce.

Il y a aussi un grand courant du manger vivant, volonté de consommer des produits ultra-frais. L’autoproduction répond parfaitement à cette ambition. Sitôt récolté sitôt consommé, comment faire plus frais ?

Jardins partagés, guerilla gardening, potagers sur les toits, balcons et terrasses plantées de cultures vivrières, un mouvement très populaire et surtout très médiatisé a vu le jour dans les villes ces dernières années. 

 Cependant, peu d’urbains disposent d’un balcon, d’une terrasse ou ont accès à un jardin partagé. Le prochain territoire à conquérir, c’est la maison, le lieu de vie, la culture en intérieur!

Il est possible et facile de cultiver des plantes alimentaires chez soi. Il existe des solutions pour tous les types d’espaces et de budgets, même les plus modestes. 

Ensemble, nous explorerons ce que peut être un potager dans la maison, comment et où l’installer, comment l’entretenir et aussi qu’y faire pousser.

Basilic thaï et rau ram au premier plan,courgettes au fond

Le potager d’intérieur sera-t-il une réplique en modèle réduit du potager traditionnel?

Cela ne me parait pas être la voie à suivre. 

Tout d’abord, la contrainte de l’espace réduit encourage à l’ingéniosité, afin de choisir des techniques efficaces et des cultures dont le rendement est important sur de petites surfaces. 

De plus le climat quasi-tropical de nos intérieurs nous pousse à la créativité, à ré-inventer le potager, à écarter la plupart des plantes potagères ordinairement cultivées sous nos latitudes et surtout nous offre la possibilité de cultures plus exotiques et ce avec très peu de contraintes de saisonnalité.

Le rendement et le retour sur investissement vont être des variables clef. Mais quel rendement? En kilo de patates?

Le potager d’intérieur source de plaisir et de bien-être, de santé, de partage, de beauté et de découverte, tel me paraît être l’objectif principal.

Basilic de Gènes en aéro-bioponie (aerotop et biosevia)

Incontournables, en cuisine comme au jardin, les herbes aromatiques sont les plantes reines du jardin d’intérieur: peu encombrantes, de croissance rapide, quelques feuilles suffisent à sublimer une recette, à égayer une salade. Une petite surface bien menée peut permettre de subvenir au besoin du foyer.

La culture d’intérieur se prête particulièrement bien aux herbes exotiques, tels le basilic thaï, le rau ram, le tulsi, mais permet aussi de cultiver des herbes plus locales comme l’agastache, le basilic de Gènes, la coriandre, le persil. Elles portent bien leur nom, aromatiques, saveurs fortes mais aussi puissantes vertus …

Basilic thaï et rau ram en aéro-bioponie ( aérotop et biosévia)
Basilic thaï en aquaponie

Les graine germées, aliment énergétique et savoureux, sont très faciles à faire pousser, peu encombrantes. Le rendement qu’elles apportent en proportion de l’espace et de la lumière nécessaires est très certainement le plus avantageux de toutes mes propositions.

Ludiques, savoureuses, colorées et productives, les tomates cerises sont aussi de très bons candidats. Le plaisir de croquer une tomate bien mûre tout juste récoltée.

Les piments, pour ceux qui apprécient le piquant, poussent très bien en intérieur. 

Les jeunes pousses remplacent avantageusement les salades: du croquant, de la fraicheur et beaucoup de gout.

Pieds de tomates en hydroponie (Aéroflo et floraserie).
Cerise noire, cerise verte, rose de Berne et banana legs

Poisson et crustacés! Pour les plus ambitieux, en aquaponie (élevage de poisson associé à une culture de plantes), on peut élever chez soi des tilapias, poisson d’eau douce originaire du Nil, ou des écrevisses tout en cultivant dans le même système des plantes variées.

Piments black hungarian, jalapeno et jamaïcain en hydroponie (Aquafarm et floraserie) au premier plan, citronnier meyer au fond.
Salades à couper dans le filtre biologique d’un système aquaponique.
Les mêmes salades quinze jours plus tard …
Photo prise au microscope de notre première spiruline, souche Paracas du Pérou.

La spiruline, 70 % de protéines, des vitamines A et B en très grandes quantités et une croissance optimale dans de l’eau chaude et bien éclairée…

Elle commence à être bien connue en tant que complément alimentaire, redécouvrons la comme aliment, ce qu’elle était pour les habitants aztèques de la région du lac de Texcoco, qui est devenue Mexico. La consommer fraîche procure une expérience inédite.

Spiruline Lonar, souche des Indes, en pleine croissance 

Vos idées et propositions sont les bienvenus, tout est à inventer, c’est la grande aventure de la co-création ..

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